在当今这个快节奏社会，随着科技的飞速发展和全球化的竞争加剧，企业往往面临着诸多挑战和压力，其中包括利润压力、市场竞争以及员工稳定性等方面。然而，仅仅将眼光局限于利润的追逐，往往会导致企业在追求短期利益的同时忽视了长远发展。成功的企业不应该仅仅埋头追求利益最大化，有温度的企业发展更为长久。坐落在郑州的曼玉餐厅则是一家有温度的企业。
曼玉餐厅坐落在郑州最繁华的商圈，每天都吸引了大量顾客前来光顾，排队成为家常便饭。这家成立于2012年的餐饮品牌以其独特的“中餐厅里吃西餐”的融合主题而闻名，已经成为了郑州市不可或缺的一部分。多年来稳居大众点评必吃榜的榜首，连续五年荣获大众点评五星商户、星级品牌餐饮的殊荣。如今，它的名字已经深入人心，不仅常常出现在各大旅游攻略中，更成为了游客们口耳相传的美食圣地。
郑州曼玉餐厅，不仅是一家提供美食的餐厅，更是一个充满温暖与关怀的大家庭。在林红涛的领导下，曼玉餐厅将温度融入企业的方方面面，让每一位顾客和员工都能够感受到这份温暖。我们有幸采访了林红涛，了解到他对顾客和员工的关怀与用心。
与顾客的关系：老邻居
曼玉融合餐厅精心吸取了中西方建筑元素的特色，将英国茶屋的精致优雅与东方文化的韵味进行了巧妙融合。其独特的风格中，还不乏几分港风的气质，展现出一种复古怀旧且摩登的独特魅力。步入餐厅，顾客们不仅被迷人的装修风格所吸引，更是在这里感受到了宾至如归的温暖氛围。
林红涛说：“在曼玉餐厅，顾客不只是食客，更像是老邻居一般，彼此间建立了深厚的情感联系。”林红涛告诉我们，维护老顾客的关系对他们来说是至关重要的。每逢周三，餐厅举办老顾客回馈日，在林总看来，这并非简单的营销活动，而是真正的感恩。这个传统已经坚持了整整六年，成为了餐厅与老顾客之间的一种默契。
除此之外，每年春节前，餐厅会为老顾客准备一批春节礼包，内含精心制作的台历、书法院老师亲笔春联和红包，传递着餐厅对顾客的诚挚祝福。林红涛为了更加紧密地与老顾客联系，甚至创建了专属微信群“曼玉老林”，旨在让老顾客更快捷地与餐厅沟通、反馈问题。如今，这个私域群已经聚集了大约30万位老顾客，形成了一个互帮互助的大家庭。
曼玉不仅是一家提供美食的餐厅，更是一个充满温暖与关怀的大家庭。在林红涛的精心经营下，这里不仅是顾客用餐的地方，更是员工工作的温馨家园。
与员工的关系：家人
在林红涛的经营理念当中，曼玉餐厅的员工不只是餐厅的工作人员，更像是家人一样的存在。林红涛注重员工的舒适与幸福感，他从流程设计中精心考虑，最大程度减轻服务员的体力劳动。这并非仅仅是出于提高工作效率的考量，更是因为他希望员工能够专注于顾客。
为此，林红涛要求餐厅将管理结构设置得非常清晰。外场服务分为服务组和支持组，各自独立、系统地管理。服务组专注于对客服务，不再负责收餐、配餐、补充餐具等繁琐工作，而支持组则作为补给部门，专门为服务组提供所需支持。他认为这种分工不仅提高了工作效率，更使员工能够更专注地关注顾客的需求。
林红涛强调，曼玉餐厅的成功离不开每一位员工的努力和贡献。因此，他致力于营造一个和谐、温暖的工作环境，让每一位员工都感受到家的温度。这种家庭式的管理理念，不仅增强了员工的归属感和忠诚度，也为餐厅提供了持续稳定的人才支持，共同推动了企业的发展壮大。
以永续经营，回报社会为企业经营理念
在社会责任的所有表现方面，诚信经营是餐饮企业最主要的社会责任。这其中，食品安全更是重点中的重点，这是所有的餐饮企业都应该要坚守的一条底线。
林红涛在产品管控方面采取了一系列创新的方法，重视食品安全和社会责任。他通过优化供应链配送频次，确保食材新鲜；要求生产时间尽量贴近顾客就餐时间，提高产品质量；建立严格的报损机制，减少食材浪费；并通过预估机制合理安排生产，避免过度加工和售罄产品的补货，以保障产品质量和风味。这些措施不仅展现了他对食品安全和质量的重视，还体现了他对社会责任的履行和对环境的关注。
他深知，企业的成功与否不仅仅取决于眼前的利润和发展，更重要的是企业在社会中的责任和担当。因此，他将永续经营和回报社会视为企业经营的核心价值观，并将其贯穿于企业的发展和运营过程中。
正是林红涛这样有温度的企业家，成功地打造了曼玉餐厅这个同样充满温暖的企业。他的用心经营不仅在于提供美味佳肴，更在于创造了一个家一般的氛围，让顾客和员工都能感受到家的温度。（文/刘宇航）
